家族とホットプレートで楽しめる、野菜たっぷりのチーズタッカルビ
1品で満足できる、献立に悩んだ日にもおすすめのレシピです🎵
Recipe
＜材料（4人分）＞
鶏もも肉…300g
玉ねぎ…1/2個（100g）
キャベツ…300g
にんじん…1/2本
さつまいも…中1本（200g）
にら…20g
おろしにんにく…小さじ1
コチュジャン…大さじ1・1/2
砂糖…大さじ2
みりん…大さじ1
酒…大さじ1
しょうゆ…大さじ2
ごま油…大さじ1
シュレッドチーズ…100g
＜作り方＞
①鶏もも肉はひと口大に切る。
②ポリ袋におろしにんにく、コチュジャン、砂糖、みりん、酒、しょうゆを入れ、鶏もも肉を加え、ポリ袋の上からよく揉む。
③玉ねぎは繊維に沿った薄切りにする。
④キャベツはざく切りにする。
⑤にんじんは短冊切りにする。
⑥さつまいもは半月切りにする。
⑦にらは長さ5cmに切る。
⑧ホットプレートにごま油を熱し、玉ねぎ、キャベツ、にんじん、さつまいもを入れ、しんなりするまで炒める。
⑨鶏もも肉を調味料ごとすべて入れて炒め、にらを加え混ぜ、蓋をして5分程度蒸し焼きにする。
⑩具材を両端に寄せ、真ん中にシュレッドチーズをちらし、溶かす。
Today’s point
たっぷり野菜で免疫力を高めよう
食物繊維×ビタミンA
＜栄養ポイント＞
★野菜たっぷりで食物繊維をしっかり摂取できる1品
食物繊維は腸内環境をととのえて、免疫力を高める働きが期待できる
★β-カロテンも豊富
β-カロテンは体内でビタミンAに変わり利用される
ビタミンAは皮膚や粘膜の健康を維持し、免疫作用などの生理機能を支えている
管理栄養士・フードコーディネーター 植草真奈美
https://manami-uekusa.com/
