2024年8月19日紹介
「CHEF-1グランプリ」初代王者！フレンチ料理の下國シェフとイチモニ！がタッグを組んだコーナー「下國伸のお目覚メシ」
旬の「とうきび（とうもろこし）」を使った、子どもから大人までおやつ感覚で楽しめるメニュー！
～～～材料（2人前）～～～
・とうきび １本
・コーンスターチ ３０ｇ
・ベーキングパウダー ４ｇ
・小麦粉 ２０ｇ
・卵（卵白のみ） ２個
・氷水 ２０g
・油 ８０g
・塩 ２つまみ
～～～作り方～～～
①とうきびに２つまみの塩を振り 剝きやすくするためにレンジで５００W３分温める
★POINT
とうきびに切り込みを入れることで簡単に身をほぐせる
②コーンスターチ、ベーキングパウダー、小麦粉、卵白を入れ混ぜ、そのあとに水、油を加え混ぜる→生地をふんわりさせるために一度冷やす
★POINT
生地に油を入れ冷やすことでふんわりカリカリ食感になる
③温めたコーンをほぐし先ほど作った生地に付け揚げ、塩を振り完成
★毎週月曜日のイチモニ！で放送するとともにレシピを更新しています。
◆下國伸のお目覚メシ
https://www.htb.co.jp/ichimoni/omezam…
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