今日の動画は、なんとホットプレートで作れちゃう！パエリア風炊き込みご飯です！
コンロと違って温度管理が簡単なので、比較的失敗なく作れると思います！
ソパ・デ・アホというスープとともに、スペイン料理いただきます！
2018/06/16追記：本来のパエリアと作り方が違うところがあるので、「風」としました☺！
本格パエリアもまた作りたいですね☺
★パエリア （こちらのホットプレートの付属レシピから引用させていただきます！）
米 3合
ホールトマト 1缶(400g)
たまねぎ(みじん切り) 大1個
にんにく(みじん切り) 2片
黄色ピーマン 1個
いか 100g
あさり(殻つき) 300g
殻付きのえび 10尾〜12尾
鶏むね肉 200g
サフラン 少々
熱湯 600ml
固形スープの素 2個
塩 大さじ1
オリーブオイル 75ml
コショウ 少々
★トッピング
レモン 1個
オリーブ 適宜
パセリ 適宜
米はサッと洗い、ザルにあけておく。
いかは輪切りにする。鶏肉は一口大に切り、塩・こしょうをふる。えびは頭とカラを残したまま、背わたを取る。パプリカはザク切りにする。
あさりは砂を吐かせよく洗う。
熱湯に固形スープの素を入れて溶かし、サフランを加えて色を出しておく。
ホットプレートを250℃に合わせて予熱し、プレートが温まったらオリーブオイルを入れて、にんにく、玉ねぎを炒める。
さらに鶏肉・ピーマンを加えて炒め、色が変わったら米を加えて、米が透き通るまで炒める。
いかを加えて炒め、ホールトマトを汁ごと加えてさらに炒める。
4 を加えて混ぜ合わせ、塩で調味し、黒こしょうをふる。
平らにしてえび、あさりを並べ、ふたをする。
蒸気があがってから 10 分程度そのまま煮る。その後120度 にして 10 分程度煮る。
切って、5 分程度蒸らす。
米に芯が少し残る程度で完成。オリーブをちらし、お好みでレモンを添え、パセリを散らす。
★スペイン風にんにくスープ「ソパ・デ・アホ」
にんにく 12片
バゲットパン 12cm
オリーブオイル 150ml
水 2000ml
コンソメの素 大さじ２
パプリカパウダー 大さじ１と１／２
塩、こしょう 少々
卵 5個
パセリ 適量
にんにくは薄切り、バゲットは1〜2センチ位に切り、パセリはみじん切りにしておく。
鍋にオリーブオイルを入れ、にんにくを軽く炒める。
バゲットを加えて炒めたら、パプリカパウダーを入れて混ぜ、水を加える。
顆粒コンソメの素を入れ、バゲットがスープを吸ってふんわりするまで煮て、塩・こしょうで味を整える。 胡椒多めでパンチがUP
とき卵を流し入れて火を止め、一度ザクっとかき混ぜたら、パセリを散らす。
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