パーティーシーズンにおすすめの「パエリア」のレシピです。
バルセロナで食べたパエリアをなんとか再現してみました。
フライパンで作ると、米の芯が残ったり、ベチャッとしたり、焦げ付いたりとなかなか難しい料理です。
・具材はしっかり炒めて旨味を出してスープに旨味を移すこと
・米は洗わずに生米を使うこと(炊いたご飯は使いません)
・フタはしません
たっぷりレモンを絞って召し上がれ!
パーティーシーズンにおすすめの「パエリア」のレシピです。
バルセロナで食べたパエリアをなんとか再現してみました。
フライパンで作ると、米の芯が残ったり、ベチャッとしたり、焦げ付いたりとなかなか難しい料理です。
・具材はしっかり炒めて旨味を出してスープに旨味を移すこと
・米は洗わずに生米を使うこと(炊いたご飯は使いません)
・フタはしません
たっぷりレモンを絞って召し上がれ!