今回はホットプレートで作れるパンケーキを紹介します。
お店みたいに高さを出したいときはセルクルや紙などを巻いた中に入れて焼いて下さい。
使っている材料、道具の紹介。
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ホットプレート https://amzn.to/2Ug5rjp
Recipe
40g egg yolk
30g milk
35g cake flour
2g baking powder
80g egg white
36g granulated sugar
5g unsalted butter
whipped cream
maple syrup
卵黄 40g
牛乳 30g
スーパーバイオレット(薄力粉) 35g
ベーキングパウダー 2g
卵白 80g
グラニュー糖 36g
無塩バター 5g
生クリーム
メープルシロップ
作り方
1 卵を分割し卵白は冷蔵庫で冷やしておきます。
2 卵黄を解し牛乳を入れ混ぜます。
3 2にふるった粉類を入れダマができないように混ぜます。
4 卵白にグラニュー糖を2回に分けて加えしっかりしたメレンゲを作ります。
5 3にメレンゲの1/3を入れしっかり混ぜます。
6 メレンゲに5を入れ均一になるまで混ぜます。(混ぜすぎに注意)
7 160℃に温めたホットプレートに6を三等分にわけ水を少し入れてフタをし、5分ほど蒸し焼きにします。
8 7をひっくり返してフタをし更に5分ほど焼きます。
9 皿に取って生クリームなどをトッピングして完成です。
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How to make Google translate
1 Divide the eggs and keep the egg whites in the refrigerator.
2 Dissolve the yolk and mix it with milk.
3 Add the powders from 2 above and mix so that no lumps can occur.
4 Add granulated sugar to egg white in two portions to make a firm meringue.
5 Add 1/3 of meringue to 3 and mix well.
6 Add 5 to the meringue and mix until uniform. (Be careful not to mix too much)
7 Divide 6 into three equal parts on a hot plate heated to 160 ° C, cover with a little water, and boil for about 5 minutes.
8 Turn over 7 and cover for another 5 minutes.
9 Take it on a plate and top it with fresh cream.
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