【1分で見る】ホットプレート・瓦そば【らくらくおしゃレシピ】

【1分で見る】ホットプレート・瓦そば【らくらくおしゃレシピ】

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「ホットプレート・瓦そば」

【材料 2人分】
卵   3個

A塩   少々
A砂糖  小さじ2
 
サラダ油 大さじ3

牛細切れ肉  180g
塩      少々(ひとつまみ)

B酒      大さじ1/2
B砂糖     大さじ1
Bしょうゆ   大さじ1

茶そば    200g

<紅葉おろし>     
大根      150g
一味唐辛子   少々

レモン薄切   4〜5枚

青ねぎ     5本分
きざみのり   適量

市販のめんつゆ  適量

【作り方】
① 卵をボウルに割り入れ、よくかき混ぜ、Aを入れ更によくかき混ぜたらザルでこす。
② ホットプレートを中で熱し、サラダ油をひいてキッチンペーパーで薄く伸ばし、
 卵を半量流し入れる。

③ 表に火が通ったら、裏返して軽く焼き、粗熱をとっておく。(もう一枚も作る)
 粗熱が取れたら、細く切って、錦糸卵にする。

④ ホットプレートを軽く拭き、中に熱し、油をひいたらお肉を炒め、塩をふる。
 軽く火が通ったら、Bの調味料を順番に入れて更に炒め火を通し、一旦取り出しておく。
 (ホットプレートはキッチンペーパーで拭いておく。

⑤ 大根を大根おろしですり、キッチンペーパーで濾した後、
 一味唐辛子をお好みの分量だけ混ぜておく。

⑥ 青ねぎは小口切りにする。

⑦ 茶そばは商品に書いてある通りに湯掻いて水で締め、水気をしっかり切っておく。

⑧ 熱したホットプレートに油をひき、茶そばを均一に広げる。
焦げ目が軽くつくのを待ちながら、上に具材とトッピングの青ねぎ、レモン、紅葉おろし、
きざみのりの順に並べていく。

⑨ 茶蕎麦に焦げ目がついたら出来上がり。めんつゆでいただく。

#おいしくポイント
・茶蕎麦を炒める前に、お肉を焼いた後のホットプレートをキッチンペーパーで拭いてきれいにしておきましょう。

#らくらくポイント
大根と七味唐辛子を一緒にすって紅葉おろしにしますが、一味唐辛子を混ぜれば簡単です。

#おしゃれポイント
茶そばの上に、トッピングをきれいに並べると、見た目がきれいに仕上がります。
ホットプレートをキャンバスにして自由にデザインしてください。

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