【究極の麻婆豆腐！！】ミシュランビブグルマン掲載店「中華銘菜 圳陽（センヨウ）」山田シェフに学ぶ、お店の超人気メニュー | [ENG SUB] Classic Spicy Mapo Tofu

おうちごはんがプロの味に！
プロの料理人から、美味しい料理を作るコツが学べる料理専門チャンネル。
少しでも良いと感じて頂けたら、イイねボタンとチャンネル登録をお願いします。

今回は、東高円寺に店を構える、ミシュランビブグルマン掲載店、中華銘菜 圳陽（センヨウ）山田シェフから、「四川麻婆豆腐」を紹介して頂きました。

ご自身のサイトで190万回再生された超人気の一品。
辛さの中に旨味がある、お店でも人気の一品です。
中華料理全般に通じるコツなども紹介して頂いています。
是非、ご家庭でもお試しください！

■分量
木綿豆腐 300g
豚ひき肉 50g
中華スープ　150ml
分葱（葉にんにく） 1/2本
長ねぎ 1/3本
にんにく 2片
生姜 少々
豆板醤 20g
豆鼓 15g
甜麺醤 15g
醤油 小さじ1～大さじ1/2
胡椒 少々
水溶き片栗粉
辣油 大さじ1.5
花椒粉 少々
山椒　適量

◇グルメスタジオFOOVER
https://foover.jp/

■Instagram
　https://www.instagram.com/gourmetstudio.foover/
■Twitter
　https://twitter.com/FOOVER_Official
■Facebook
　https://www.facebook.com/fooverofficial/
■Pinterest
　https://www.pinterest.jp/foover0034/

★お仕事や取材の依頼などはこちらまでご連絡ください。
gourmetstudiofooverjapan@gmail.com

◇料理王国WEBサイト
https://cuisine-kingdom.com/

◇中華銘菜 圳陽（センヨウ）
https://www.chinese-senyou.jp/

東京都杉並区和田3-18-9
■営業時間
　昼 11:30～14:00
　夜 平日 18:00～21:30　　土日祝 17:30～21:30 （最終入店 21：15）
（食材の都合により営業時間を変更する場合がございます。）
■定休日：毎週火曜、+不定休、金曜のランチ

↓Google Map↓
https://goo.gl/maps/SdtpgtL5cF9ZFSQy8

グルメスタジオFOOVERと料理王国が共同で提供する有名シェフによる調理・お料理の動画チャンネル。ミシュラン星獲得店舗のシェフや人気レストランのシェフが、分かりやすくプロの技や調理方法をご紹介致します。

#レシピ#中華#麻婆豆腐