【有名店のレシピ】調理師専門学校で習う本格カルボナーラの作り方

今回はイタリアンの超有名店「リストランテアルポルト」の片岡シェフに教えていただいたカルボナーラの作り方を紹介してみました
カルボナーラが好きじゃ無いテツも大絶賛のカルボナーラをぜひ作ってみてください

＜材料1人前＞
オリーブオイル　大さじ１
ニンニク　　　　１片
ベーコン　　　　４０g
白ワイン　　　　４０g
全卵（s）　　　１個
卵黄（s）　　　１個
黒胡椒　　　　　少々
生クリーム　　　６０ml
パルミジャーノチーズ　２５g

リストランテアルポルトHPはこちら
https://www.alporto.jp/

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経歴
　きぃ　　新潟県長岡市出身　１９歳
　　　　　2021春　高校卒業後東京にある調理専門学校に入学

　テツ　　広島県出身　　　　２０歳
　　　　　広島にあるレストランでアルバイトをし調理師のに憧れる
　　　　　2021春　１年間学費を貯め東京にある調理専門学校に入学

#カルボナーラ#調理師専門学校#東京の調理学生