実は安くて一番うまい肉は豚こま肉です。って言うぐらい美味しく仕上がります！せひお楽しみください
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【材料 2人分】
・豚こま 300g
・醤油 小さじ２
・酒 大さじ１
・黒こしょう 多め
・片栗粉 大さじ１
【ネギ塩ダレ】
・ごま 大さじ１
・油 大さじ３
・にんにく １片
・長ネギ 1本
・塩 ３g
・酢 小さじ２
・唐辛子 少々
・オイスターソース 小さじ２
⚫︎レシピ
①ボールにみじん切りにした長ネギを入れ、塩、酢、唐辛子、オイスターソースを入れ混ぜ合わせます
②フライパンにゴマを入れ中火で炒ります。薄いキツネ色になったらボールに入れます
③フライパンに油大さじ３を入れ、みじん切りにしたニンニクを入れ中火にかけます。薄いキツネ色になったらボールに入れます
④ボールに入った材料をしっかり混ぜ合わせネギ塩ダレの完成です
⑤豚こま肉に醤油、酒、黒こしょうを入れよく混ぜ合わせたら、片栗粉を入れ混ぜ合わせます
⑥フライパンに油大さじ１（分量外）を入れ豚こま肉を均一に広げ、中火にかけます
⑦焼き色がついたらひっくり返し蓋をし１分程蒸し焼きにします。
※肉はまだ、ほぐさないでください
⑧１分程経ったら蓋を取り、肉をしっかりほぐさずダマになっているくらいでOKです
⑨肉をご飯の上に盛り付け、ネギ塩ダレをかけたら完成です
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※資格
・中国料理専門調理師・調理技能士
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