ビールのお供に最高！
山賊焼き（長野県）
◎材料
鶏もも肉・・・１枚（３００ｇくらい）
塩コショウ・・・少々
★醤油・・・大さじ２
★酒・・・大さじ２
★みりん・・・大さじ１
★砂糖・・・小さじ１
★おろしにんにく・・・小さじ１
★おろししょうが・・・小さじ１
片栗粉・・・大さじ３～４
揚げ油・・・適量
キャベツ・・・適量
レモン・・・1/8個
◎手順
1.包丁でとりにくのところころを筋切りし、ひらいて均等な厚さにする。塩コショウを軽くする。
2.ジップロックに★の材料を全て合わせよく混ぜ、その中に鶏肉を漬けこみます。(1時間以上）
3.漬けこんだ肉の汁気をきって、片栗粉をまぶし１７０℃の油で揚げる。
4.キャベツは千切りし、その上に盛りつけ、レモンを添えて完成。
