「千切りキャベツ肉巻き」
■材料 (2人分)
・豚バラ薄切り肉 200g
・カット野菜[キャベツ・千切り] 100g
・塩こしょう 少々
・片栗粉 大さじ1
・サラダ油 大さじ1/2
☆調味料
・酒 大さじ1
・みりん 大さじ1
・砂糖 小さじ1/2
・しょうゆ 大さじ1
・おろしにんにく 小さじ1/2
■手順
(1)豚肉を少し重ねながら縦長に並べる。塩こしょうをふり、手前に千切りキャベツをのせ、手前からくるくると巻く。全体に片栗粉をまぶす。
(2)フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、豚肉の巻き終わりを下にして入れて中火で2分ほど焼く。全面に焼き色がつくまで転がしながら1分ほど焼き、余分な脂をふきとる。水(分量外:大さじ2)を加えてふたをし、肉に火が通るまで弱火で5〜6分加熱する。
(3)☆を加えて照りが出るまで中火で煮からめる。
(4)粗熱をとり、食べやすい大きさに切る。
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※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
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声：音読さん
