リュウジの本気スパイス
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★今回のレシピはこちら↓
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【孤独のグルメのニラ玉】
豚バラ…160g
塩コショウ…適量
ラード…小さじ1と1／2
オイスターソース…大さじ1
醤油…大さじ1／2
酒…大さじ1
味の素…3振り
コショウ…4振り
ニラ…100g
ごま油…1回し
卵…2個
水…大さじ1
塩コショウ…
ラード…大さじ1弱
豚バラ160gに塩コショウし、ラード大さじ1、オイスターソース大さじ1、醤油大さじ半分、酒大さじ1、味の素3振り、コショウ4振り入れ炒め、ニラ100gの茎の部分を入れ炒め、軽くごま油、葉の部分を入れ炒め皿にもる
卵2個に水大さじ1、塩コショウを混ぜたものをラードで半熟に炒め盛り完成
【超簡単生姜スープ】
生姜…15g
水…500cc
鶏ガラスープ…小さじ2
4種のきのこミックス…170g
テーブルコショウ…3振り
醤油…小さじ2
片栗粉…大さじ1／2
酒…大さじ1
ごま油…小さじ2
小ネギ…適量
生姜15gをすりおろして水500cc、4種のきのこミックス170g、鶏ガラスープ小さじ2を鍋に入れて沸かします。
味付けでテーブル胡椒3振り、醤油小さじ2を入れ
片栗粉大さじ半分を酒大さじ1で溶いたものを入れて
ごま油小さじ2をかけて器に盛り付けて小ネギを乗せたら完成
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