名古屋の「中国台湾料理 味仙」さんの
超有名メニュー「台湾ラーメン」を
更科そばを使って再現してみました。
ひき肉を旨辛く炒めることが出来ればもう出来たも同然！
皆さん是非挑戦してみて下さい！
※以前配信した動画をレシピを参考にしやすいよう
再編集して配信しております。
＜台湾そば：4人前材料＞
爽やか更科・・・・・2袋（1袋200g）
豚ひき肉・・・・・・320g程度
にら・・・・・・・・1束
にんにく・・・・・・3片
鷹の爪・・・・・・・4本
ごま油・・・・・・・大さじ1
塩こしょう・・・・・適宜
料理酒・・・・・・・大さじ4
豆板醤・・・・・・・小さじ4
オイスターソース・・小さじ4
コチュジャン・・・・小さじ4
お水・・・・・・・・1600cc
味覇・・・・・・・・大さじ2
3倍濃縮かつおつゆ（にんべん）大さじ2
3倍濃縮昆布かつおつゆ（マルトモ）大さじ2
【“気づけば365日、ほぼ毎日蕎麦を食べていました”】
体調管理の一環で食べ始めたつもりが、コンサートツアーのたびに全国の蕎麦屋を回るようになり、自宅でも昼食は乾麺の蕎麦を
常食するようになりました。
そんな池森秀一が送るアレンジそばの数々
他にはないアレンジレシピの数々を是非お楽しみください！
【池森そば 公式ショップ】https://ikemorisoba.com/
【株式会社おびなた】https://www.obinata.co.jp/
【分とく山 十味とうがらし】https://naganofactory.jp/waketokuyama/
【DEEN オフィシャルサイト】https://www.deen.gr.jp/
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【池森秀一 Twitter】https://twitter.com/DEEN_Official
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【GoodDay Studio Live 『on mic』】https://www.youtube.com/channel/UCvc8Xuj8coLML_PBaygGa7A
＜乾麺・めんつゆを試して頂きたいというメーカーの皆さま＞
〒381-8508
長野県長野市北長池1951-5
株式会社ナガノファクトリー
池森そば係
こちらまでご送付頂ければ、池森が実際に試させて頂きます。
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