【スペイン名物アホスープ基本レシピ】スペイン料理専門店プロからにんにくスープの作り方を習おう！

Sopa de ajo ソパ　デ　アホ
スペイン名物ニンニク（アホ）スープはいかがですか？
冬の寒い日は心も体も温まります

深く理解しているプロは化学調味料の必要性すら感じません。
私のレシピではそれらを使わなくても、簡単に作れる方法をお伝えしています。
全てはそれらを口にする人の健康も考慮するからです。

（材料）１〜２人分（※分量は目安です。好みに応じて加減してください）
分量よりも作業工程を重視してください。

スペイン産生ハム　30g or ベーコン４０g（※パンチェッタはNG）
ニンニク　６片
鶏卵（M）2個
バゲット　７０g（固くなったもので十分）※甘いパンは使用禁止　
パプリカパウダー　２tsp
水 500~600ml
塩、胡椒
パセリ

パンの塩気を考慮して、味見をしたときにちょっと薄いかな？
と感じる程度の味加減でちょうど良いです。

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＜チャンネル主はどこの誰？＞
料理人歴３０年。軽井沢在住。
野菜ソムリエ・食育指導士・法人代表

＜簡単な自己紹介＞
スペインマドリッドのミシュラン店で、
セカンドシェフとして３年間勤務。
パティシェ＆ブーランジェリー４年。
イタリアン、スパニッシュ店シェフ歴任
ホテルシェフ１０年勤務後、独立
スペイン料理専門レストラン経営

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