一流シェフが教える簡単レシピシリーズ！
スーパーの食材でOK。3つのポイントを抑えて、シェフの味を自宅でいただきます。
# 32「ショコラブラウニー」
等々力のパティスリー【PÂTISSERIE ASAKO IWAYANAGI】の岩柳麻子シェフが教えてくれました。
簡単工程で手作りとは思えないクオリティ！バレンタインデーにもってこいのしっとり濃厚ショコラブラウニーです。
■■■■【工程】■■■■
00:00 オープニング〜シェフご挨拶
00:55 0.材料
01:36 1.チョコレートを湯煎
02:42 2.卵液づくり
04:22 3.薄力粉をふるう
05:22 4.生地をつくる
05:52 5.オーブンで焼く
10:09 6.盛り付け
11:50 3つのポイント＜ふりかえり＞
◆材料(18cm x 18cm)
卵…2個
グラニュー糖…56g
ビターチョコレート…280g
無塩バター…93g
牛乳…73g
薄力粉…66g
ホワイトチョコレート…33g
ドライフルーツ…適量
ナッツ…適量
▼有名店のシェフに教わるレシピリストはこちら
#PATISSERIEASAKOIWAYANAGI #岩柳麻子 #バレンタイン #ブラウニー
