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材料(男性4食分女性5食分)
お米　2合
エノキ(石づきを落とし1cm幅に切る)　1袋
しめじ(石づきを落としほぐす)　1袋
舞茸(適当にちぎる)　1袋
塩(キノコ用)　ふたつまみ
鶏むね肉(皮は剥がし1cm角に切る)　400g
塩(キノコ用)　ひとつまみ
醤油　大さじ3
料理酒　大さじ3
みりん　大さじ3
甘味料(砂糖でも)　大さじ1と1/2
山椒(お好み)　適量
一味唐辛子(お好み)　適量

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