バレンタインシーズンでスイーツたくさん食べて、肌荒れしている僕ですが、こういう時こそ、玉ねぎを意識して摂取するようにしています🫡玉ねぎは腸活にもおすすめなので、リカバリーフードとしても良いですね😋🧅
ケルセチンはフラボノイドの一種であり、多くの植物に含まれる黄色い色素です。緑の葉野菜、リンゴ（皮）、サクランボ、柑橘系の果物、緑茶など数多くの植物性食品に含まれており、玉ねぎに最も多く含まれています。
玉ねぎに含まれるケルセチンは、主に外層、特に皮に近い部分に豊富というのは有名で、中心部に比べて濃度が高い傾向にあります。中心部にもケルセチンは存在しますが、その量は外層に比べて少ないとされています。
玉ねぎの皮むきの際に可能な限り外層を残すようにするのも良いですが、中の部分にもケルセチンは含まれるので、皮を無理やり食べる必要はありません。僕は玉ねぎの茶色い皮の部分も利用することがありますが、基本的には皮を直接食べることはしません✍️皮の際部分まで食べるようにしています😋
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