【材料 1人分】
絹豆腐 : 150g
キムチ : 70g
3倍濃縮めんつゆ : 小さじ1.5
豆乳：200ml （無調整でも調整でもどちらでもOK）
ネギ：お好みで
①鍋に絹豆腐 : 150g、キムチ : 70g、3倍濃縮めんつゆ : 小さじ1.5、豆乳：200mlを入れ豆腐を箸でざっくり潰す。
無調整豆乳でも調整豆乳でもどちらでもいいです。
味としては
無調整豆乳は、原材料が大豆だけでできてるんで、大豆そのものの風味がダイレクトに感じられます。
調製豆乳は糖分とかを加えて飲みやすく調整されてるんでほんのり甘さがあって子供にも好まれやすいですし大豆独特の風味が苦手な方にもおすすめです。
②弱火で沸騰する直前まで温めて火を止めたら完成。
※豆乳は強く加熱しすぎるとボロボロの小さな塊ができて舌触りが悪くなって美味しくなくなっちゃうので弱火で沸騰しない程度に温める。これは牛乳も同じですね。
お好みでネギを散らして！
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