▼ 目次
00:00 今日の動画の紹介
01:26 買い物リスト
01:36 下準備
05:56 月曜日. 鶏しゃぶ鍋
06:57 火曜日. 鶏むねチャーシューそば
08:49 水曜日. 豚ひき肉とじゃがいものオムレツ+水菜のわかめのスープ
12:09 木曜日. エビチリ豆腐+かきたまスープ
15:05 金曜日. 豚ひき肉と白菜のすき焼き風
16:47 最後に
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▼ 今回使った材料や道具
シリコンの保存袋：stasher サンドイッチ/Mサイズ
https://amzn.to/3tSoNvu
小分け保存容器：ダイソー 小分け保存容器95mL×4マス
小分け保存容器（９５ｍＬ×４マス）
シリコン蓋：IKEA KLOCKREN クロックレン
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耐熱ガラス容器 ：ダイソー 耐熱ガラス密閉容器1.1L
レンジＯＫ！耐熱ガラス密閉容器（１．１Ｌ）
まな板：3coins カッティングボードL
※商品URLなし
包丁：京セラ セラミック包丁
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スープカップ：ダイソー
※ネット上に商品URLなし
軽量カップ：OXO アングルドメジャーカップ 中 500ml
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エプロン：Francfranc（フランフラン）ロング丈ポケット付き
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▼ 今回紹介した材料一覧・レシピ
■買い物リスト(1人分)
豚ひき肉(200g)
鶏むね肉(1枚/400g)
えび(100g)
木綿豆腐(150g × 3個)
卵(3つ)
白菜(1/4個)
水菜(2束)
長ネギ(1本)
じゃがいも(1個)
しめじ(1袋/100g)
しいたけ(1パック/100g)
えのき茸(1パック/100g)
■買い物リストに含まれないもの
乾燥わかめ
ブロッコリー(1株/なくてもOK)
ミニトマト(2個/なくてもOK)
調味料各種
■月曜日. 鶏しゃぶ鍋
＜材料(1人分)＞
鶏むね肉……….200g
木綿豆腐……….150g
白菜…………….⅛個
長ネギ………….¼本
しいたけ……….3個
えのき茸……….50g
調味料(顆粒昆布だし,ポン酢)
＜作り方＞
①薄くスライスした鶏むね肉、4等分した木綿豆腐、3cm幅にざく切りした白菜、斜め切りした長ネギ、しいたけ、えのき茸を全て皿に盛り付ける
②鍋に水400cc、顆粒昆布だし小さじ1(顆粒和風だしでもOK)を入れて中火で沸騰させる
③器にポン酢を用意しておく
④沸騰したら、鶏むね肉をしゃぶしゃぶする。鶏肉は食中毒が怖いので、生肉を触る箸は必ず分けておくこと。しっかり火が通ってること確認してから食べてください☺️
■火曜日. 鶏むねチャーシューそば
＜材料(1人分)＞
十割そば………………..90g
下味冷蔵した鶏むね肉…200g
しいたけ………………..50g
長ネギ…………………..½本
調味料(しょうゆ,みりん,顆粒和風だし)
＜作り方＞
①そばを茹でる
②小鍋に水300cc、顆粒和風だし小さじ½、しょうゆ大さじ2、みりん大さじ1、下味冷蔵した鶏むね肉、スライスしたしいたけを入れて中火で一煮立ちさせる
③5cm幅に切った長ネギはそのまま鍋に入れてもOK。おすすめはフライパンで焼き目をつけて最後に乗せる
④鶏肉にしっかり火が通ったら、簡単にアクを取って火を止める。斜め切りしたねぎを汁に浸して解凍する。
⑤全ての具材を器に盛り付けたら完成
■水曜日. 豚ひき肉とじゃがいものオムレツ+水菜のわかめのスープ
＜材料(1人分)＞
豚ひき肉………..100g
卵………………..2個
じゃがいも……..大1個
しめじ…………..50g
水菜……………..10g
わかめ…………..大さじ1
あれば、ブロッコリーとミニトマト
調味料(しょうゆ,ケチャップ,鶏ガラスープの素,ごま油,塩,胡椒)
＜作り方＞
①じゃがいもは洗ってクッキングペーパーで包み、水に濡らして絞ったら、ラップで包み、レンジ600Wで3分加熱。皮を剥いたら2cm角にカット
②フライパンに油を引かず、豚ひき肉を焼く
③火が通ったら、じゃがいも、しめじを加え、しょうゆ小さじ1、塩胡椒で味付けし、先に皿に盛り付けておく
④卵2個を溶いて、オムレツの卵を作る
⑤具材の上に卵を乗せて、ケチャップを大さじ1程度かけて完成
⑥スープ：スープカップに、水菜10g、乾燥わかめ大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1入れて、200ccの熱湯を注いでよく混ぜ合わせる。ごま油小さじ1、白ごま適量乗せて完成
■木曜日. エビチリ豆腐+かきたまスープ
＜材料(1人分)＞
むきえび…………100g
木綿豆腐…………150g
卵…………………1個
水菜………………40g
あればブロッコリー
調味料(豆板醤,ケチャップ,酢,てんさい糖/はちみつ,片栗粉,胡椒,鶏ガラスープの素)
＜作り方＞
①むきえびを解凍しておく。水200ccに塩小さじ1入れて塩水解凍がおすすめ(15-30分程度)
水菜（とあればブロッコリー）を皿に盛り付けておく
②豆腐は3cm幅程度のやや大きめの角切りし、えびは水気を切って片栗粉を薄くまぶす
③ケチャップ大さじ½、豆板醤小さじ½、酒大さじ1、酢小さじ1、てんさい糖(はちみつでもOK)小さじ1でタレを作っておく
④フライパンにオリーブオイル小さじ1(気持ち多め)を入れて、えびを焼き、両面軽く焼き色がついたら、豆腐を加える
⑤タレを加えて具材にしっかり絡んだら完成、水菜の上に盛り付ける
⑥スープ：スープカップに水菜と卵を1つ、鶏ガラスープの素小さじ½を入れて、軽く混ぜたら熱湯200ccを注ぐ。10秒待ってから軽く混ぜたら完成
■金曜日. 豚ひき肉と白菜のすき焼き風
＜材料(1人分)＞
豚ひき肉…………100g
木綿豆腐…………150g
白菜………………⅛個
水菜………………40g
長ネギ……………¼本
しめじ……………50g
えのき茸…………50g
調味料(しょうゆ,みりん,酒,しょうがチューブ,てんさい糖/はちみつ)
＜作り方＞
①木綿豆腐は4等分に切っておく
②水100cc、酒大さじ1、みりん大さじ1、しょうゆ大さじ1、ていさい糖(はちみつ)大さじ½、しょうがチューブ3cm程度を混ぜ合わせておく
③フライパンに何も引かずに、豚ひき肉を焼き、ひき肉にある程度、火が通ったらタレを加える
④水菜と長ネギ以外の具材を加えて蓋をして、3分蒸す
⑤最後に長ネギと水菜を加えたら完成。薄めの味付けにしているので、具材の量に合わせて調味料は調整してください☺️
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