晴 日記へようこそ！
61歳主婦，インテリアコーディネーターの日常の出来事を投稿しています。
久しぶりのお料理動画です！
今回はベランダ栽培しているバジルを使って毎年恒例のバジルペーストを作りました。
作りながら簡単なパスタランチと、バジルペーストを使った晩ごはんもご紹介します。
動画を撮影しているというのにちょっと疲れてかなり、手抜きご飯になっていますが、「そんな日もあるさぁ」と見ていただければ嬉しいです！
［レシピ］
バジルペースト
バジル 50g
胡桃(無塩) 30g(松の実でも良いですが高いので胡桃を使っています)
パルメザンチーズ 30g
ニンニク8g
塩 5g
レモン汁 小さじ1
胡椒 少々
オリーブオイル 80ml
ツナのトマトソースパスタ(2〜3人分)
［材料］
ホールトマト缶 2/3〜1缶
ニンニク 1かけ
ツナ缶 小1缶
好みで鷹の爪 1〜2本(種をとって)
フレッシュバジル 2〜4枚
パスタ 1人分が80〜100g(私はフェデリーニを使用)
塩,コンソメ,オリーブオイル,白ワイン 適量
※今回はツナ缶を入れましたが、このトマトソースの作り方で具材をアレンジすればいろいろなパスタを楽しめます。
炒めた野菜(ナスやパプリカ、ズッキーニなど)を入れても良いし、アサリを入れればボンゴレロッソ、モッツァレラを入れても美味しいですよ！
サーモンフィレフライバジルペーストサンド
［材料］
サーモンフィレ切り身 1切が80g-100g
バジルペースト
パン粉
小麦粉
塩、胡椒
揚げ油
お好みでタルタルソースなど
全て適量で！
チャプター
0:00 オープニング
1:06 バジルペースト作り前半
3:02 ツナのトマトソースパスタ
5:43 バジルペースト作り後半
7:33 サーモンフィレフライバジルペーストサンド
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