有名店レシピ

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  • 2026.02.21

本場イタリアレストランの一日【朝仕込みからランチ営業まで密着】

前回「観光客の来ないお店」の動画でおいしいイタリア料理店へ行ってきましたが、今回はなんと厨房の撮影に成功しました！ 超人気店の朝の仕込みから実際の営業中まで本場イタリアのトラットリアの動きがわかる永久保存版です。 ◇Trattoria dei Cacciatori https://www.trattoriadeicacciatoribrugherio.it/ ◇ケンジさんのチャンネル @Otoko […]

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  • 2026.02.09

一皿19,800円？！三つ星のイタリア人シェフに教わる【アマトリチャーナ】#shorts

ヴェローナ市内のミシュラン三つ星レストランCasa Perbellini のGiancarlo Perbellini シェフに、現在レストランのアラカルトメニューとして提供している、アマトリチャーナを教えていただきました。 伝統を大切にしながらも、 そのまま再現するのではなく、 “今の料理”としてどう再構築しているのか。 なぜこの形なのか。 何を変え、何を残しているのか。 三つ星シェフの考え方と技 […]

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  • 2026.02.02

【名店レシピ】ねぎ塩よだれ鶏 by 菱田屋酒場 植野食堂のお品書き #500

■材料（１皿分） 鶏むね肉・・・・・・・・・・・・1枚 きゅうり・・・・・・・・・・・・お好み ※生のまま食べやすい大きさに切り、たたいておく 白ごま・・・・・・・・・・・・・ひとつまみ ［ねぎ塩だれ（作りやすい分量）］ 長ねぎ・・・・・・・・・・・・・１本弱 粗塩・・・・・・・・・・・・・・小さじ1/2 砂糖・・・・・・・・・・・・・・小さじ1/2 しょうが（すりおろす）・・・・・５g にんにく […]

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  • 2026.01.29

至高のトマトソーススパゲティー　美味しんぼ　漫画飯再現料理　アニメ飯再現レシピ

アニメ美味しんぼ日本人に合うスパゲティー対決にて登場した至高のトマトソーススパゲティを再現料理！ 究極と至高勝つのはどっちだ 日本の食通とたてまつられる人間はこっけいだねぇー！中味じゃなくて名前をありがたがってだけじゃないの！？ グルメブームを牽引し社会現象を巻き起こした漫画美味しんぼ。 漫画飯、食べてみたくありませんか？？ 日々動画を更新中！お試しあれ！ チャンネル登録お願い致します⇒https […]

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  • 2026.01.20

食レポ潜入！イタリアNo. 1【三つ星レストラン】感動のイタリアコース料理体験🇮🇹

北イタリア・ヴェローナ。 「ロミオとジュリエット」の舞台として知られるこの街で、 2024年にミシュラン三ツ星を獲得したレストラン「Casa Perbellini – 12 Apostoli 」を訪れました。 シェフであるジャンフランコ・ペルベリーニは、 代々続く菓子職人の家系に生まれた料理人。 そのルーツは料理にも色濃く表れており、 最初のアペリティーヴォからすでに、 どこか“お菓子屋のDNA” […]

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