インスタントラーメン

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インスタントラーメン
  • 2014.01.21

THE MAKING　（２９７）インスタントラーメンができるまで

2010年　14分 　身近なモノが、どの様な技術を使って作られていくのかを追います。今回は「インスタントラーメン」です。その最大の特徴は何と言っても保存性の良さです。その秘密とともに、小麦粉からどのようにしてあの様なコシが出るのか。そして独特なちぢれができるのか。製品は勿論ですが、それを製造する機械にも興味を引かれます。 受賞作品 暮らし 学習／教育 明星食品株式会社

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インスタントラーメン
  • 2013.12.06

天津ラーメン　、　インスタントラーメンアレンジレシピ

セブン-イレブン金の麺醤油味を天津飯風にアレンジした天津ラーメンです。 最近のインスタントラーメンは麺が美味しく、金の麺は茹で時間5分で、麺に腰があって伸びにくいです。だから、こんなアレンジもできます。普通に食べるのに飽きた時にいいですね。 http://dt125kazuo.blog22.fc2.com/blog-entry-2717.html

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