今日はサッポロ一番塩らーめんのアレンジレシピ❗️❗️玄米茶をベースにした香ばしさを重ねた塩スープがポイントです💡袋麺の美味しい茹で方も詳しく解説してるのでトライしてみてくだいね👨🏻🍳
【材料】
ーーーラーメンーーー
サッポロ一番塩らーめん 1袋
粉末スープ 付属のもの
玄米茶 450cc
昆布茶 5g
ーーーカエシーーー
魚醤 15cc
ニンニクオイル 20cc
ニンニク 1かけ
exオリーブオイル 20cc
ーーートッピング(お好みで)ーーー
焼トマト 1/2個分
鶏胸チャーシュー 4枚
九条葱 適量
味卵 1個
海苔 4枚
胡麻 付属のもの
ニンニクチップ お好み
塩 適量
黒胡椒 適量
①ニンニクをスライスにし小鍋でニンニクオイルを作る。ニンニクが香ばしい色がついたら火からおろしておく。
②スープを作る。玄米茶に粉末スープと昆布茶を加え火にかけ、温めておく。
③トマトをスライスにし、180°のオーブンで約５分加熱し、仕上げに塩をしバーナーで炙り、黒胡椒をしておく。
④別鍋で麺を２分40秒ゆでスープと合わせる。
⑤トッピングを綺麗に盛り付け完成です。
◆鳥チャーシューに使ったクールブイヨンの取り方はこちら
【野菜ダシの取り方】イタリアンシェフの基本！クールブイヨンの取り方
◆にんにくオイルの作り方はこちら
【トマトつけ麺】トマトパスタの次は！簡単イタリアンつけ麺
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Sapporo Ramen
Busta per ramen 1
Tè di riso integrale 450cc
Kombucha 5g
Colatura di alici 15cc
Olio all’aglio 20cc
1 spicchio d’aglio
ex olio d’oliva 20cc
guarnizione
1/2 pomodoro grigliato
4 petto di pollo
Kujo cipolla verde qb
Kelp Tororo
1 uov
4 fogli di alghe
semi di sesamo qb
Chips di aglio qb
sale qb
pepe nero macinato qb
① Affettare l’aglio e fare l’olio all’aglio in una pentola piccola. Quando l’aglio avrà un colore saporito, toglilo dal fuoco.
② Prepara la zuppa. Aggiungere la zuppa in polvere e il tè di alghe al tè di riso integrale e riscaldare per riscaldare.
③ Affettare i pomodori, scaldarli in forno a 180 ° per circa 5 minuti, salarli per finire, infornarli al fuoco e aggiungere pepe nero.
④ Unire le tagliatelle alla zuppa bollita per 2 minuti e 40 secondi in una pentola a parte.
⑤ Disporre ordinatamente i condimenti e il gioco è fatto.
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Sapporo Ramen
Ramen bag 1
Brown rice tea 450cc
Kombucha 5g
Anchovy sauce 15cc
20cc garlic oil
1 clove of garlic
ex olive oil 20cc
gasket
1/2 grilled tomato
4 chicken breast
Kujo green onion to taste
Kelp Tororo
1 egg
4 sheets of seaweed
sesame seeds to taste
Garlic chips to taste
Salt to taste
ground black pepper to taste
① Slice the garlic and make the garlic oil in a small saucepan. When the garlic has a flavorful color, remove it from the heat.
② Make the soup. Add the soup powder and seaweed tea to the brown rice tea and heat to reheat.
③ Slice the tomatoes, heat them in the oven at 180 ° for about 5 minutes, salt them to finish, put them in the fire and add black pepper.
④ Combine the noodles with the boiled soup for 2 minutes and 40 seconds in a separate pot.
⑤ Arrange the toppings neatly and that’s it.
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