即席麺を使った「シンプルで正統派な札幌味噌ラーメン」の超簡単レシピです。
ラーメン「すみれ」の正統後継者「八乃木」の店主が直伝！
手軽に本格派ラーメンが作れるアレンジレシピをぜひお試しください。
＜材料用意＞
マルちゃん正麺（味噌味）・生みそ10ｇ・もやし80ｇ・豚ひき肉40ｇ
タマネギ30ｇ・ラード・ニンニク・生姜・一味・長ネギ
＜作り方＞
①５５０ｍｌのお湯で麺を固めにゆで、付属のスープを丼へ
②麺をあげ ゆで汁を付属スープを入れた丼へ注ぐ
☆ポイント☆丼に一味と味噌を入れて味を調える
③弱火で熱したフライパンにラードを溶かしニンニクで香り付け
☆ポイント☆油であればなんでもＯＫ！
④強火でひき肉・タマネギを炒める
⑤もやしを入れる。もやしが半透明になったら味噌スープと具材と合わせる
⑥スープがふつふつとしてきたら火を止め丼へ
⑦ショウガ＆長ネギを乗せて完成
レシピを教えてくれたのはラーメン「八乃木」の店主・穴澤岳美さん。
住所：北海道札幌市西区発寒７条１４丁目１−３３
2021/1/22イチモニ！放送
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