今日の宅飲みおつまみは「さんまのアヒージョ」です。
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【材料】
さんま ２尾
塩 少々
オリーブオイル 適量
ニンニク 1片
赤唐辛子 1本
【作り方】
① さんまは内臓を取り除き、3cm長さのぶつ切りにする
② ①に塩ををふり、10分置く
③ ②の水分だけを拭き取る(塩は拭き取りません)
④ スキレットに③を並べ、オリーブオイルオイルを注ぎ入れる(サンマがひたひたになるくらい)
⑤ スライスしたニンニクと、ちぎった赤唐辛子を入れ、中火で熱する
⑥ 油がふつふつしてきたら弱火にして5分煮る
⑦ さんまを裏返して5分煮る
⑧ お好みでパセリやブラックペッパーをふる
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