◾️レシピ
・ディナーロールサーモンサンド マスタードマヨソース
ディナーロール：トーストする
サーモン：オリーブオイル、酢、塩、ブラックペッパー、砂糖小さじ、にんにくチューブで5分程度マリネする(分量適量)
玉ねぎ：スライスしたら塩につけて水に晒して水気を切る
アボカド：縦に細めにスライスするとよい
マスタードマヨ：マヨ3に対し、マス1か0.5くらいの割合
・寿司
握りに関しては教えるほどのもんじゃありやせん
大事なのはそれっぽい感じ
意外と美味いですよ
寿司酢は米1合に対して、酢大さじ2、砂糖大さじ1、塩小さじ1をしっかり溶いてから、炊き立てのご飯に入れて、切るように混ぜていく
・サーモンムニエル（レア）レモンタルタル
レモンタルタル🍋
ゆで卵 1個
マヨネーズ 大さじ2
玉ねぎ 1/8
レモン汁 小さじ1.5くらい
塩 ひとつまみ
ホワイトペッパー 10振りくらい
小ネギ 大さじ1くらい
全てボウルに入れて、潰して混ぜる
ホワイトペッパーは強気で、味は濃いめの方が決まりやすい
サーモン🐟
味付き塩胡椒、小麦粉を表面につけ、バターを溶かしたフライパンで中強火で各30〜45秒程度、裏表両面を焼く、側面はトングなどで持って手短に
焦げ目を漬けるのを意識して
焼きすぎないようにする、しかし火は弱火にしない
切るのは分厚めに切る(薄いと身が割れやすいかも)
コストコでサーモン買ったら真似して見てね！
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