【一人暮らし平日vlog】会社で空芯菜をもらったから帰宅してから３品を作り置きする

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今回の動画で参考にしたレシピです。

①空心菜とキノコのオイスター炒め

材料(2人前)
空心菜… 150g
ニンニク… 1片
エリンギ… 1本
しめじ(50g)… 1/2パック
(A)オイスターソース… 小さじ2
(A)しょうゆ… 小さじ2
(A)塩…ひとつまみ
(A)黒こしょう…ひとつまみ
サラダ油… 大さじ1

作り方

1. 空心菜は5cm幅に切ります。葉と茎に分けておきます。
2.ニンニクは縦半分に切り芯を取り除き、薄切りにします。
3. しめじは石づきを取り除き、手でほぐします。
4.エリンギは長さを半分にして、5mm幅に切ります。
5.フライパンにサラダ油、2を入れて弱火で熱し、香りが立ったら3、4を入れて中火でしんなりするまで炒めます。
6.1の茎を入れ強火で炒め、しんなりしたら1の葉、(A)を加えさっと炒め合わせます。火から下ろし、お皿に盛り付けて完成！

② 空芯菜のツナ缶卵炒め

材料(2人前)

空芯菜…1束
ごま油…適量
だしの素…1パック
ツナ缶…1缶
卵…1個
塩コショウ…適量

作り方

1空芯菜は洗って一口大に切っておきます
2フライパンにごま油と空芯菜を入れて炒め、だしの素とツナ缶を入れて炒めます。
3塩コショウして炒め、卵を入れて炒めたら完成！

③牛ひき肉と空心菜炒め

材料(2人前)

生ひき肉… 150g
空心菜… 200g
(A)ポン酢… 大さじ1
(A)すりおろしニンニク… 小さじ1
(A)砂糖… 小さじ1
(A)鷹の瓜輪切り… 小さじ1/2
ごま油… 大さじ1

作り方

1. 空心菜は3m幅に切ります。
2.ボウルに(A)を入れ混ぜ合わせます。
3.中火で熱したフライパンにごま油をひき、牛ひき肉を炒めます、色が変わったら1をしんなりするまで炒めます。
4.2を加え、中火で炒め全体に味が駅染んだら火から下ろし、お皿に盛り付けて完成！

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