こんにちは、料理研究家のゆかりです。
今回は『鶏大根スープ』の作り方をご紹介します。レンジで時短！材料は鶏肉と大根の2つだけなのに、旨みたっぷりで体の中からポカポカ温まるヘルシースープです。忙しい日や食事を軽めにしたいときにもおすすめなので、ぜひ作ってみてください！
Hello, I’m Yukari, a cooking researcher.
This time, I’ll be showing you how to make “Chicken and Daikon Radish Soup.” It saves time using the microwave! With just two ingredients, chicken and daikon radish, this healthy soup is packed with flavor and will warm you from the inside out. It’s perfect for busy days or when you want a lighter meal, so be sure to give it a try!
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■材料（3人分）
・鶏もも肉 300g
・大根 400g
・ニンニク 1片
・水 500ml
・鶏ガラスープの素 小さじ2
・みりん 大さじ1
・酒 大さじ1
・醤油 小さじ1/2
・ごま油 大さじ1/2
・黒胡椒 適量
・塩 小さじ1/2
■作り方
1.大根の皮を剥き、いちょう切りにする。
2.耐熱さらに並べ、ラップをしてレンジ600wで6分加熱する。
3.ニンニクをスライスし、芽を取り除き、鶏肉を一口サイズに切る。
4.大根をザルにあけ水分をきる。
5.鍋にごま油とニンニクを入れ火にかけ、香りが立ってきたら鶏肉を加えて焼く。
6.両面焼き色がついたら大根を加えサッと炒め、水・鶏ガラスープの素・みりん・酒・醤油を加え沸騰させる。
7. 沸騰したら蓋をして弱火で10分煮込む。
8.塩で味を整え、黒胡椒をかけ完成。
■ingredients
・300g Chicken thighs
・400g Daikon radish
・1 clove Garlic
・500ml Water
・2 tsp Chicken stock powder
・1 tbsp Mirin
・1 tbsp Sake
・1/2 tsp Soy sauce
・1/2 tbsp Sesame oil
・Black pepper
・1/2 tsp Salt
■Instructions
1. Peel the daikon radish and cut it into chrysanthemum shapes.
2. Arrange on a heat-resistant baking tray, cover with plastic wrap and microwave for 6 minutes at 600W.
3. Slice the garlic, remove the sprouts, and cut the chicken into bite-sized pieces.
4. Drain the daikon radish in a colander.
5. Put sesame oil and garlic into a pot and heat over the heat. Once fragrant, add the chicken and cook.
6. Once both sides are browned, add the daikon radish and stir-fry briefly, then add the water, chicken stock powder, mirin, sake and soy sauce and bring to a boil.
7. Once boiling, cover and simmer over low heat for 10 minutes.
8. Season with salt and sprinkle with black pepper.
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🍳オススメ簡単レシピ
◎キャベツコンソメスープの作り方
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◎大根の甘酢漬けの作り方
https://youtu.be/AUANusnBGUk
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