とにかく簡単！時短で作る作り置き８品｜平日のご飯に心に余裕ができる常備菜｜意外な美味しい食材の組みわせが見つかる！

yoshihara

2か月前

〜保存目安について〜
保存目安は、冷蔵庫の環境、季節、によって多少変わります！目安として参考にしてください🫡💕

🍙よくある質問

・キューブタイプのにんにくと生姜はどうやって作っていますか？
A、ニンニクはフードプロセッサーでみじん切りに。生姜は酒（適量）と合わせてフードプロセッサーですりおろしに。
その後シリコン製氷機で凍らせてから冷凍保存しています！

・保存容器は何を使っていますか？
A、IKEAの保存容器を使用しています。

・塩麹、醤油麹は代用できますか？
A、基本的に味付けとしては塩麹（塩+みりん）、醤油麹（醤油+みりん）で代用してください！

・ラップの指示がないですが、電子レンジで加熱するときはラップをしますか？
A、ラップをする場合はレシピには書いていません！ラップをしないイレギュラーな場合のみ記載しています。

🍒レシピ🍒

00:00本日の動画は？

01:28①なすとニラのキムチ蒸し
分量：８人前
保存目安：冷蔵５日間

・なす（５本）
・ニラ（１束）

ーAー
・キムチ（１００g）
・にんにく（２片）
・塩麹（大さじ１）
・醤油（大さじ２）
・みりん（大さじ２）
・ごま油（大さじ２）

①なすは縦に６等分に櫛形切り水に１０分つけアクを抜く。ニラは食べやすい長さに切る。にんにくはみじん切りにする。
②耐熱容器に全ての食材とAを入れ、電子レンジ６００Wで８分加熱し和える。

03:27②ツナマヨかぼちゃサラダ
分量：６人前
保存目安：冷蔵４日間

・かぼちゃ（１/２）
・ツナ缶（２個）

ーAー
・塩麹（大さじ１）
・マヨネーズ（大さじ５）

①かぼちゃは丸ごと電子レンジ６００Wで８分加熱したら２cm幅の角切りにする。
②ボウルにかぼちゃとツナ缶、Aを入れかぼちゃを潰しすぎないように大きく混ぜる。

04:33③べったら漬けのきゅうりサラダ
分量：６人前
保存目安：冷蔵４日間

・きゅうり（２本）
・ミニトマト（１０個）
・ハム（１２枚）
・べったら漬け（８０g）

・塩（小さじ１）
・酢（大さじ１）

①きゅうりは縦半分に切り斜めに薄切りに塩を揉み込んで１０分置いたら水気を絞る。ミニトマトは半分に切る。ハムとべったら漬けは細切りにする。
②ボウルに①と酢を合わせてよく和える。

06:11④コチュじゃがバター
分量：６人前
保存目安：冷蔵３日間

・じゃがいも（６個）

ーAー
・コチュジャン（大さじ１）
・バター（３０g）
・醤油（大さじ１）

①じゃがいもは乱切りにしたら電子レンジ６００Wで１０分加熱する。
②じゃがいもにAを入れバターが溶けるまで混ぜる。

07:23⑤豚玉キャベツの重ね蒸し
分量：４人前
保存目安：冷蔵４日間

・キャベツ（１/２個）
・卵（４個）
・薄切り豚バラ肉（４００g）

・青のり（適量）
・鰹節（適量）
ーAー
・塩（少々）
・酒（ひとまわし）
ーBー
・しょうが（１片）
・醤油（大さじ３）
・みりん（大さじ３）
・オイスターソース（大さじ４）

①キャベツはざくぎりにし、生姜はすりおろす。薄切り豚バラ肉は食べやすい長さに切る。
②フライパンにキャベツを広げ、その上に薄切り豚バラ肉を並べこれをもう一度繰り返し最後にキャベツで覆う。Aを入れ蓋をして弱火から中火で１０分蒸す。卵をとき、全体に回し入れたら蓋をして卵が固まるまで加熱し器に盛る。
③同じフライパンにBを入れとろみがつくまで煮詰めたら②にかけ、鰹節と青のりをかける。

09:57⑥ねぎ塩棒つくね
分量：４人前
保存目安：冷蔵５日間

・長ネギ（１本）
・生キクラゲ（１パック）
・鶏ももひき肉（４００g）

ーAー
・塩麹（大さじ２）
・にんにく（１片）
ーBー
・レモン果汁（大さじ１/２）
・塩胡椒（少々）
・鶏ガラ（小さじ１/２）
・にんにく（２片）

①長ネギとキクラゲは粗いみじん切りにする。にんにくはみじん切りにする。
②鶏ももひき肉とキクラゲ、Aを合わせよく混ぜたらラップに包み棒状にする。これを２本作る。電子レンジ６００Wで７分加熱し粗熱取れるまで置いたら食べやすい大きさに切って器に並べる。
③長ネギとBを合わせ電子レンジ６００Wで１分加熱する。②の上に乗せる。

12:51⑦ズッキーニ麻婆
分量：４人前
保存目安：冷蔵５日間

・ズッキーニ（２本）
・豚ひき肉（４００g）

・花椒（小さじ１）
・水（１００ml）
ーAー
・にんにく（２片）
・生姜（１片）
・花椒（小さじ１）
ーBー
・豆板醤（大さじ２）
・甜麺醤（大さじ１）
・鶏ガラ（大さじ１）
・オイスターソース（大さじ３）
ー水溶き片栗粉ー
・片栗粉（小さじ２）
・水（小さじ４）

①ズッキーニは１cm幅に角切りにする。にんにくはみじん切りに、生姜はすりおろす。
②フライパンに多めの油をひき、Aを入れ弱火から中火でいい香りがするまで加熱する。ひき肉を入れ色が変わるまで炒めたらBを入れひき肉が色濃く色付くまで炒める。ズッキーニと水を入れ蓋をして５分煮込む。水溶き片栗粉を入れとろみがついたら１分ほど混ぜながら加熱する。最後に花椒をふる。

14:56⑧漬けニラダレの蒸し手羽元
分量：４人前
保存目安：冷蔵５日間

・ニラ（１束）
・にんにく（２片）
・手羽元（１６本）

・ごま油（大さじ１）
ーAー
・塩（少々）
・酒（ひとまわし）
・水（１００ml）
ーBー
・醤油（大さじ３）
・みりん（大さじ３）
・酒（大さじ３）

①ニラは２cm幅に切り、にんにくはみじん切りにする。
②フライパンに手羽元を並べAを入れ蓋をしたら弱火から中火で１０分蒸す。
③Bの調味料をボウルに入れ電子レンジ６００wで１分ほど沸騰するまで加熱する。ニラとにんにく、ごま油を入れよく混ぜたら②を茹で汁ごと入れよく混ぜる。

🥕買い物リスト

・なす（５本）
・ニラ（１束）
・かぼちゃ（１/２）
・きゅうり（２本）
・ミニトマト（１０個）
・じゃがいも（６個）
・長ネギ（１本）
・生キクラゲ（１パック）
・ズッキーニ（２本）
・ニラ（１束）
・にんにく（９片））
・生姜（２片）

・薄切り豚バラ肉（４００g）
・豚ひき肉（４００g）
・手羽元（１５本）
・鶏ももひき肉（４００g）

・キムチ（１００g）
・ツナ缶（２個）
・ハム（１２枚）
・べったら漬け（８０g）
・青のり（適量）
・鰹節（適量）

・胡椒
・塩
・酒
・醤油
・みりん
・酢
・ごま油
・豆板醤
・甜麺醤
・鶏ガラ
・オイスターソース
・片栗粉
・花椒
・レモン果汁
・塩麹
・バター
・コチュジャン
・マヨネーズ

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