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🍳本日のレシピ
『お肉柔らか肉豆腐』
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肉豆腐」は、たんぱく質・ビタミン・イソフラボンが一皿で摂れるバランス食。フライパンひとつ・5分で栄養満点の時短メインおかずになります。
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【材料】3〜4人分
・豚バラ薄切り 300g
・酒 大1
・片栗粉 大1
・木綿豆腐 1丁(300〜400g)
・お好きな野菜(今回は長ネギとマイタケ)
A.麺つゆ 大3
A.みりん 大2
A.砂糖 小1/2
A.酒 大3
A.水 大3
【作り方】
①豚肉は食べやすい長さに切り、フライパンで片栗粉をまんべんなくまぶす。
② ①を油(分量外)で焼く。出た油を拭き取る。(油がたくさん残っていると、味が入りにくくなります)
③ ②にAを混ぜ傘合わせたものを入れ、豆腐
お好きな野菜も入れる。
④5分煮込んで出来上がり♪
※豆腐は絹ごしでも可
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〜栄養ポイント〜
▷ 良質なたんぱく質で満足感アップ
豚肉（または牛肉）と豆腐の組み合わせで、動物性と植物性のたんぱく質をバランス良く摂取。筋肉や肌の材料になり、代謝もサポートします。
▷疲労回復に効果的
豚肉のビタミンB₁が豊富で、糖質をエネルギーに変える働きを促進。疲れやすい日や忙しい日にぴったりです。
▷豆腐のイソフラボンでホルモンバランスを整える
女性にうれしいイソフラボンが含まれ、肌の調子や骨の健康維持にも◎。
▷野菜を加えると栄養バランスがさらにアップ
ねぎやきのこを加えると食物繊維やビタミンCも補え、消化も良くなります。
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