【ナスの生姜焼き】
1〜2人前
所要時間: 15分
【材料】
・ナス 3本
・塩 1つまみ
・砂糖 2つまみ
・ごま油 大さじ2
・いりごま 適量
【生姜ダレ】
・醤油 大さじ1
・料理酒 大さじ1
・みりん 大さじ1
・砂糖 小さじ1
・片栗粉 小さじ１
・ショウガ1カケ(←すりおろす)
【作り方】
01.ナスを同じサイズにカット
02.ビニールにナスを入れ塩・砂糖をなじます
03.10分ほどおき出てきた水分をキッチンペーパーで拭き取る
04.フライパンにごま油をひきナスの皮目から焼いていく
05.生姜ダレを混ぜ合わせておく
06.ナスが『しなッ』としたらタレを入れる
07.軽く炒め合わせてトロミをつける
08.器に盛り付けて『いりごま』で完成
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