[ 音声：日本語 ] [ オプション字幕：英語, タガログ語, スペイン語 ] 天ぷら職人が、市販の「●●だし」と、おすすめトッピングを用いて美味しくできる「冷やしうどん」の作り方を解説します！温泉卵の作り方も説明！
【過去のレシピ】https://www.youtube.com/playlist?list=PLM5HevI-badvCYKSWHS_F2vOGbNJGiyXn
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***CHAPTER
0:00 今日のレシピ
1:01 食材
1:54 下処理
3:39 調理
4:40 仕上がり & まとめ
***再生リスト
***食材 ( 1人分 ) @印の食材は、お好みで
* うどん : 1人分
* 生卵 : 1
@ トッピング
* 顆粒だし : 5g
* 水 : 400ml
* 白だし : 30ml
* 薄口醤油 : 15ml
@ ゆず胡椒
***手順
[1] うどんを茹でて、冷やす
[2] 卵を温め、温泉卵を作る
[3] 調味料を合わせ、めんつゆを作る
[4] 各食材が冷えたら、盛り付ける
***ポイント
[1] 白だしに調味料を加えて、プロのお店の味にする！
[2] うどんは湯ではなく、水に入れて、軽く茹でる。うどんには、なるべく触らない
【次藤料理長】
島根県出身。大阪の割烹料理店で修行後、天ぷら専門店(稲菊 梅田大丸店)料理長や寿司割烹店板前を歴任。現在は地元の天ぷら職人。
★TikTok
@tatsujin8888
【制作協力】
合同会社さくら国際商事
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