忙しい人必見！少ない材料でアレンジも効く作り置きです
豚こま肉のソース煮/豚こまとじゃが芋のバターきんぴらを作ってアレンジ方法も紹介
下欄に材料と分量を載せています
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高齢者は加齢に伴い、タンパク質の消化吸収能力や筋肉への合成効率が低下するため、一般に若年層よりも多めにタンパク質を摂取することが推奨されています。近年の研究でも、高齢者における十分なタンパク質摂取の重要性が強調されています。
高齢者が多めにタンパク質を摂取することの理由
1.筋肉量の維持：高齢になると筋肉量が減少しやすく、これがサルコペニア（筋肉減少症）や転倒リスクを高めます。タンパク質を多く摂取することで筋肉の維持が促進され、健康や生活の質を保ちやすくなります。
2.回復力の向上：高齢者は病気や怪我からの回復が遅くなることがありますが、タンパク質は細胞や組織の修復に重要な役割を果たします。
3.栄養吸収の低下：消化器官の機能が低下し、若年層と同じ量を摂取しても体に吸収される割合が減少することがあります。これを補うためにも、意識的に多めに摂取することが奨励されています。
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●豚こま肉のソース煮(作りやすい分量)
※冷蔵で4〜5日保存可能
豚こま肉…200g
水3/4カップ…150ml
ソース…大さじ2
砂糖・醤油…各大さじ1
●豚こまとじゃが芋のバターきんぴら(作りやすい分量)
※冷蔵で3〜4日保存可能
こま肉…200g
じゃが芋…2個
バター…10g
砂糖…大さじ2
醤油…大さじ1
白炒りごま…大さじ1
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—- BGM —-
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