時短レシピ第20段🎉
じゃりっとシュガーバターが美味しい😋
レーズンちぎりパンです💕
パパッと気軽にパン作りしたい気分の時は、時短レシピがおすすめです👍
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☆動画内で使用した強力粉はカメリヤです。
（外国産小麦）タンパク質12%〜12.5%
※タンパク質量の少ない強力粉で作る場合は、水分量を少なめからスタートして調節してね⚠️
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◉使用しているドライイーストは、予備発酵不用のインスタントドライイーストです❣️
手作りパン特有のツンとしたイースト臭を抑える効果と、発酵が安定する効果があるので
私の動画では予備発酵をおすすめしてます⭕️
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◎レーズンシュガーバターちぎりパン 1台分
⚫︎焼き上がりまでの所要時間の目安 : 1時間30分
※時短の作り方で、倍量製作は不可です❌
倍量で仕込む場合は、捏ね時間3分のレシピと同じ方法で作って下さい⚠️
◉予備発酵【材料】
・水…60g
・牛乳…90g
・ドライイースト…3g
・砂糖…1g
◉生地【材料】
・強力粉…210g
・塩…3g
・砂糖…28g
・無塩バター…20g
★レーズン…80g
★ラム酒…小さじ1
⭐︎仕上げ用の無塩バター…8gほど
⭐︎仕上げ用のグラニュー糖…5gほど
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【保存方法】
冷めたらすぐに密閉袋に入れ、涼しい場所で常温保存
○消費期限→焼き上がり含め3日間
※冷凍保存の場合は、小分けにちぎり、
それぞれピッタリラップをし、ジップロックに入れて冷凍庫へ。
○消費期限→2週間
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