Pork and eggplant rolls
豚ナス巻き
『材料』
ロナス 2本
口豚こま肉 200g
口大葉5枚
ロチーズ お好きな量
口片栗粉大さじ2
口油 大さじ1
口小ねぎお好きな量
口塩 ひとつまみ
★みりん大さじ2
★ぽん酢 大さじ2
『作り方』
①ナスを薄く切り、両面に塩をなじませ5分おく。
②水分をキッチンペーパーで拭き、片栗粉をまぶしたら、大葉→豚こま→チーズを重ねて度片栗粉をまぶし、なすを重ねる。
③油を引いたフライパンに並べ、中火でフタをして5分焼く。
④裏返してみりんとぽん酢を加えて、タレを絡ませたら盛り付けて完成！
✨ポイント✨
・片栗粉は気持ち多めで崩れにくくなるよ！
・チーズはスライスチーズだと重ねやすい！
・両端の皮目が多いナスは、切った面を内側にして重ねると崩れにくいよ！
→焼くときは、皮目を上にすると安定するよ！（両端同士で重ねると崩れやすいから注意！)