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【材料】※約4〜6人前
■切り干し大根…30g
（A）水…200ml
（A）塩昆布…10g
（A）4倍濃縮めんつゆ…大さじ3
（A）お酢…小さじ1
（A）砂糖…小さじ1
（A）ごま油…小さじ1
（A）にんにくチューブ…小さじ1/2
（A）生姜チューブ…小さじ1/2
（A）鷹の爪…適量
※鷹の爪は無くてもOKです。
【作り方】
①切り干し大根はさっと洗い、水気を絞る。
②保存容器に（A）を混ぜ合わせ、①を浸す。切り干し大根が戻るまで約15〜20分ほど冷蔵庫で置いたら出来上がり。