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【料理研究45年の技】主婦の味方「時短鍋」の作り方|白菜は冷凍すべし

野菜はピーラーで切ると鍋に入れてすぐ食べられます。香川県善通寺の讃岐もち麦「ダイシモチ」を使ったお団子や、隠し味に「米ぬか」を入れる川原流鍋をぜひお試しください♪

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▼材料
白ねぎ :1本
大根  :1/3本
人参  :1本
春菊  :1束
えのき :1袋
豚肉  :200g
ゆず皮 :70g
冷凍白菜:1/4個
もち麦 :大さじ3
もち粉 :100〜150g

水   :鍋の半分ぐらい
だし昆布:1枚
みそ  :40g
米ぬか :5g

お好みでポン酢でお召し上がりください

▼ポイント
大根と人参はピーラーで削ぎ切り
だし昆布は細く切って具材のひとつに
冷凍白菜は食べる直前に投入
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▼田舎そば川原 【定休日:木曜・金曜】
住所:香川県仲多度郡まんのう町炭所東3239-1
店主:川原恵美子
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