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【材料】
大根 1/2
バター 10g
しょうゆ 大さじ1
【作り方】
1. 大根は皮をむき、0.5cmに切る。
★繊維に沿って縦に切る
2. 大根をつまようじの間に挟む
縦線（3mm間隔）に切り目を入れる
ひっくり返して斜めに切り目を入れる
★下まで切らないように気をつけて
3. 水の入ったボールに5分つける
★パリシャキ！水っぽくならないため
4. バターをフライパンに入れます。
大根を置く
★あまり動かさないように強火で焼色をつけ
5.両面に焼色がつき大根が透明になったら
鍋肌に醤油をかける
★大根に直接かけない、焦げ醬油で風味をつける
★甘さと辛さのバランスがとれた真ん中の部
分を使う
★水につけることで水分を含み大根に含まれ
る水分が飛び水っぽくなるのを防ぐ
大根独特の臭みを抑える
★大根の繊維は縦なので輪切りではなく縦に
スライス
大根の甘みを感じる副菜、おつまみに
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むん/ 副菜OK /八百屋さんが紹介する旬のレシピさん｛ Instagram IDhukusaiok｝素敵な投稿ありがとうございました！
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