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突然 食べたくなった ガーリックトースト
それなら バケットから 手作りしよう！！ 意気込んで作ってみました
ハードパンのハードルの高さは 重々 承知の上で 勢いで 作りましたが
とっても上手く作れた方かなと思います
まだまだ研究あるのみ
今年は ハードパンを もっと マスターしたいと
決意致しました
ゆっくりと成長を 見守って下さい🥖🍞
一応 ざっくり レシピです
バケット🥖🥖🥖
準強力粉 ２６０g
塩 ５g
ドライイースト 赤サフ １g
ぬるま湯 １７０g
TOSHIBAの石窯ドームの過熱水蒸気モードで25℃８分
その後 オーブン ２３０℃ ９分です
※ オーブンにより 温度 １０℃ー２０℃変えてください
ガーリックバター
無塩バター ５０g
塩 ３g
パセリ お好みで
にんにく １片 （みじん切り、すりおろしお好みで）
ストックしておくと便利 いろんな料理に使えます
私は グラタン 焼き前に 少し隠し味で 乗せるのが好きです
コメントも お待ちしております🍎
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