【動画チャプター】
0:00 タイトル
0:17 本日のラインナップ
0:25 下準備開始！
5:31 ①さつま芋とちくわの煮物
6:00 ②煮込み和風おろしハンバーグ
10:01 ④フジッリナポリタン
10:12 ③鶏もも肉ときのこの豆乳クリーム
14:57 ⑤ひよこ豆のガーリックチーズ炒め
16:13 5品完成！
16:34 バイキング♪
16:56 試食♪♪
調理師の元家事代行スタッフが
作り置き5品を自宅で作る様子をご紹介します。
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🍳今回レシピを一緒に考えていただいた方
『ウマベジレシピ こん』さんのInstagram⇩
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とっても美味しそうなお料理沢山です！！是非遊びに行ってください😊✨
🌺エプロン＆ランチョンマットを作っていただいたハンドメイド作家さん
『EMYS’＜エミス＞』さんのInstagram⇩
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可愛い布製の小物やベビーギフト販売、縫製代行などをされています😊♪
※ご参考までに使用した保存容器の大きさ
・小→500㎖
・中→800㎖
・大→1100㎖
（ダイソーで購入しました200円～300円のものです）
※それぞれ保存期間は冷凍保存で1週間、冷蔵保存で3日が目安です。
【買い物リスト】
［肉］
豚ひき肉400g、鶏もも肉1枚(300g)
［野菜］
玉ねぎ2個、人参2本(200g) 、大根10cm(300g) 、エリンギ1/2パック、しめじ1/2パック、ピーマン4個、さつま芋300g、ニンニク1片
［その他］
パン粉1/2カップ、卵1個、無調整豆乳200ml、フジッリ(ショートパスタ)100g、ハーフベーコン4枚、パセリ、カットトマト缶1/2缶(200g) 、ひよこ豆100g、ちくわ4本
［調味料］
塩、胡椒、ブラックペッパー、醤油、みりん、酒、ケチャップ、オリーブオイル、和風顆粒だし、顆粒コンソメ、片栗粉、薄力粉、バター、粉チーズ
【レシピ】
①さつま芋とちくわの煮物（保存容器/中）
【材料】
・さつま芋(1cm幅の輪切り) 300g
・人参(1cm幅の半月切り) 1/2本(50g)
・ちくわ(斜めに3等分) 4本
［A］
・水 300ml
・醤油、みりん 各大さじ1.5
【作り方】
1.鍋に［A］さつま芋、人参を入れ、落し蓋をして沸騰したら中火にして7分程煮る
2.ちくわを加え、更に3分煮る
3.落し蓋を取り、汁気を飛ばしながら、3分程煮る
②煮込み和風おろしハンバーグ（保存容器/大）
【材料】
［A］
・豚ひき肉 400g
・玉ねぎ(細かめのみじん切り) 1/2個
・パン粉 1/2カップ
・卵 1個
・塩 小さじ1/3
・白胡椒 少々
［B］
・大根(すりおろして汁ごと使う) 10cm(300g)
・和風顆粒だし 小さじ1
・醤油、みりん 各大さじ1
・水溶き片栗粉 水:小さじ2/片栗粉:小さじ1
【作り方】
1.フライパンに［A］を入れ、フライパンの中で材料をよく捏ねる
2.1を6等分し、たわら形に成形して中央をくぼませる
3.中火で2を焼き色がつくまで焼く
4.ひっくり返して両面に焼き色がついたら、ペーパーで余分な油や汚れを拭き取り、［B］を加え、蓋をして沸騰してから弱火に落として5分程煮込む
(※竹串を刺して透明な肉汁が出てきたら火が通ってます)
5.最後に水溶き片栗粉を加えてよく混ぜ、とろみをつける
③鶏もも肉ときのこの豆乳クリーム（保存容器/大）
【材料】
・鶏もも肉(一口大) 1枚
・塩胡椒 少々
・薄力粉 大さじ1.5
・玉ねぎ(5mm幅にスライス) 1/2個
・人参(短冊切り) 1/2本(50g)
・エリンギ(割く) 1/2パック(50g)
・しめじ(ほぐす) 1/2パック(50g)
・無調製豆乳 200ml
・バター 10g
［A］
・水 150ml
・顆粒コンソメ 小さじ1
・塩胡椒 少々
【作り方】
1.鶏もも肉に塩胡椒を振り、焼き色がつくまで焼く
2.1をひっくり返し、玉ねぎ、人参を加えしんなりするまでいためる
3.エリンギ、しめじを加えサッと炒め、薄力粉を3回に分けて振り入れ、粉っぽさがなくなるまで炒める
4.［A］を加え、混ぜ合わせて蓋をし、野菜が柔らかくなるまで煮る
5.無調製豆乳を加え、弱火でとろみがつくまでヘラで混ぜながら煮る
(※強火にすると無調整豆乳が分離するので弱火で火にかけます)
6.火を止めて、バターを加え混ぜ合わせる
④フジッリナポリタン（保存容器/中）
【材料】
・フジッリ(又はショートパスタ) 100g
・玉ねぎ(薄切り) 1/2個
・ピーマン(千切り) 2個
・人参(千切り) 1/2本(50g)
・ハーフベーコン(1cm幅に短冊切り) 4枚
・オリーブオイル 適量
・塩胡椒 少々
・パセリ 適量
［A］
・水 250ml
・カットトマト缶 1/2缶(200g)
・ケチャップ 大さじ3
・塩胡椒 少々
【作り方】
1.フライパンにオリーブオイルを引き、玉ねぎ、人参を入れ塩胡椒を振り、しんなりするまで炒める
2.ハーフベーコン、ピーマンを加えサッと炒めたら［A］を加え、フジッリも加えて混ぜ、蓋をし、中火にかける
3.フツフツとしてきたら、火を少し弱め(蓋をしてフツフツする位の火加減)、パスタの表記より2～3分程長く煮る
4.水分が残っている場合は、蓋をあけて中火で1分程加熱し、水分を飛ばし塩胡椒で味を調える
(※水分が無くなって、まだパスタが固い場合は、お湯か水を足して柔らかくなるまで火にかけます)
5.最後にパセリを振りかける
⑤ひよこ豆のガーリックチーズ炒め（保存容器/小）
【材料】
・ひよこ豆 100g
・玉ねぎ(1cm角) 1/2個
・人参(3ｍｍ幅のいちょう切り) 1/2本(50g)
・ピーマン(1cm角) 2個
・ニンニク(みじん切り) 1片
・オリーブオイル 適量
・酒 大さじ1
・ブラックペッパー 少々
［A］
・粉チーズ 大さじ1
・塩胡椒 少々
【作り方】
1.フライパンにオリーブオイルを引き、ニンニクを入れ、香りが出るまで炒める
2.玉ねぎ、人参を加え、野菜がしんなりするまで炒める
3.ピーマン、ひよこ豆を加え、サッと炒めたら酒を振り掛けて蓋をし、野菜が柔らかくなるまで弱火で5分程、蒸し焼きにする
4.粉チーズ、塩胡椒を振り、炒め合わせて味を調える
5.最後にブラックペッパーを振り掛ける
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