大根の大量消費におすすめ！生で和えたり、煮たりすりおろしたり、大根を飽きずに食べられる作り置き5品。
生で食べるとシャキシャキ食感で箸がとまらなくなります。
すりおろした大根は加熱すると辛味が飛んでとろとろに。
煮るとお肉の旨味がしみて大根がますます美味しくなります。
00:00 オープニング
00:31 麻婆大根
03:34 大根の梅大葉和え
04:52 もちもち大根餅
06:33 鮭とナスのみぞれ煮
08:53 切り干し大根のナポリタン風
10:49 試食タイム
塩麹だけで味付けしたとは思えない簡単レシピばかり。お弁当やおつまみにも使えるおかずです。
発酵食品と食物繊維豊富な大根をたっぷり使った腸内環境を整える腸活レシピです。
全て時短・簡単に作れる栄養満点レシピです。
どのメニューも塩麹などの発酵調味料を使用しています。
お弁当作りに少しでも役立てたり、献立のヒントになったりするとうれしいです。ぜひ作ってみてくださいね。
このチャンネルでは発酵食品を取り入れた、体に優しい簡単料理・腸活レシピをご紹介しています。
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※塩麹がない場合は、「塩麹大さじ1」を「塩小さじ1/2」に代用可能です。
◆麻婆大根
【材料】4人分
大根 1/3本（400g）
豚ひき肉 250g
小ネギ 適量
ニンニク 1片
ショウガ 1片
米油 大さじ1
オイスターソース 大さじ2
塩麹（または味噌） 大さじ1
酒 大さじ2
豆板醤 小さじ1
水 100ml
水溶き片栗粉 大さじ1
◆大根の梅大葉和え
【材料】4人分
大根 1/4本（200g程度）
大葉 5枚
梅干し 2個
塩麹 大さじ1（塩少々）
◆大根餅
【材料】4人分
大根 300g
干しエビ 10g
片栗粉 100g
小ネギ 適量
塩麹 大さじ1
ゴマ油 大さじ1
◆鮭とナスのみぞれ煮
【材料】4人分
鮭 2切れ
大根 300g
ナス 3本
青ネギ 適量
かつお節 5g
米粉 適量
塩麹 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
本みりん 大さじ1
水 100ml
油 適量
◆切り干し大根のナポリタン風
【材料】4人分
切り干し大根 30g
ピーマン 1個
ハム 4枚
タマネギ 1/2個
塩麹 大さじ1
ケチャップ 大さじ2
粉チーズ 大さじ2
オリーブオイル 大さじ1
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◎撮影に使用した調理器具・調味料
◆丸いまな板
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◆野田琺瑯バット21取
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◆iwaki 耐熱ガラス 保存容器 グリーン 7個セット
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◆WECKガラスキャニスター 500ml
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◆ハンドブレンダー
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These are recipes that use lots of radishes. Five ready-made dishes that can be served raw, boiled, grated, or other ways to eat daikon without getting tired of it.
It has a very nice texture when eaten raw.
When simmered, the daikon becomes even more delicious with the flavor of meat.
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