３時間で１０品以上を“時短＆作り置き”するテクニックを持つ「およねさん」・米川春香さんは、多くのプロ料理人が登録する出張シェフサービスの中でリピート率ナンバーワン！
先月およねさんが訪ねたのは、都内在住の西岡さん一家。この日料理した、５日分相当の１２品の中でも“時短＆作り置き”の工夫が詰まったレシピを教えてもらいました！
（１）野菜たっぷりミートソース：苦味の強い野菜はそのまま食べない子どものために！
時短アイテム：「みじん切りカッター」野菜を食べやすくするためのみじん切りが、ひもを１０回から１５回引っ張るだけでできる
作り置きポイント：ミートソースを煮込んだ後に小麦粉を大さじ１杯入れると、時間がたっても水分が出にくくおいしく食べられる
（２）塩サバのカレー焼き：夫のお酒のおつまみ＆子どもも食べやすく！
時短アイテム：「ポリ袋とキッチンばさみ」カットしたサバを直接ポリ袋に。そこにカレー粉と小麦粉を入れて“シャカシャカ”してからフライパンで両面を焼く
作り置きポイント：臭みの元となるサバの表面の雑菌をサッと水洗いしてふき取ると、時間がたってもおいしさが保てる
（３）豆腐ナゲット：子どものお気に入り＆ヘルシー！
時短アイテム：アイスクリームをすくう「ディッシャー」を使うと均等にタネの形作りができ、１００円ショップでも購入可能
作り置きポイント：マヨネーズに含まれる油がタネの表面をコーティング。水分が閉じ込められ、時間がたっても硬くなりにくくなる
（2021年11月9日放送「news every.」より）
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