【動画チャプター】
0:00 タイトル
0:19 本日のラインナップ
0:27 下準備開始！
5:52 ②こんにゃくと鶏肉の炒り煮
5:53 ①豚バラ肉の韓国風炒め
8:05 ③豚こま肉とチンゲン菜のオイスター煮
8:19 ④たらの酒蒸し
9:57 ⑤鶏むね肉とじゃが芋のさっぱり炒め
10:00 ⑥きのこの旨煮
12:10 ⑧バター醤油レンコン
12:30 ⑦さつま芋とクリームチーズのサラダ
13:30 8品完成！
13:54 片付け
14:34 バイキング♪
15:22 試食♪♪
調理師の家事代行スタッフが
作り置き8品を自宅で作る様子をご紹介します。
本日は時間がない時の作り置きメニュー8品をご紹介。
どれも短時間で作れちゃうので忙しい時や疲れている時などに
是非作ってみて下さい♪
※ご参考までに使用した保存容器の大きさ
・小→500㎖
・中→800㎖
・大→1100㎖
（ダイソーで購入しました200円～300円のものです）
※それぞれ保存期間は冷凍保存で1週間、冷蔵保存で3日が目安です。
【買い物リスト】
［肉・魚］
豚こま肉200g、豚バラ肉薄切り(200g) 、鶏むね肉1枚(300g) 、鶏もも肉1枚(300g) 、たら2切れ
［野菜］
チンゲン菜1袋、エリンギ1パック、しめじ1袋、えのき1袋、人参1本、じゃがいも300g(小4個)、長ネギ2本、玉ねぎ1個、レンコン300g、さつま芋300g、生姜ひとかけ
［その他］
白ごま、コーン50g、青のり、こんにゃく1袋(250g) 、大豆水煮1袋(150g) 、油揚げ1袋、クリームチーズ40g、レーズン20g
［調味料］
塩、胡椒、酒、醤油、みりん、砂糖、酢、片栗粉、ごま油、オリーブオイル、バター、マヨネーズ、オイスターソース、鶏ガラスープの素、顆粒和風だし、コチュジャン、生姜チューブ、にんにくチューブ、ポン酢、輪切り唐辛子
【レシピ】
①豚バラ肉の韓国風炒め（保存容器/中）
【材料】
・豚バラ肉薄切り(一口大) 200g
・長ネギ(斜め薄切り) 1本
・玉ねぎ(スライス) 1個
・ごま油 適量
・白ごま 適量
・塩胡椒 少々
［A］
・コチュジャン 大さじ1.5
・酒 大さじ1
・醤油 大さじ1/2
・砂糖 小さじ1
【作り方】
1.フライパンにごま油を引き、豚バラ肉、長ネギ、玉ねぎを入れ、塩胡椒を振り炒める
2.火が通ったら［A］を加え炒め合わせる
3.最後に白ごまを振りかける
②こんにゃくと鶏肉の炒り煮（保存容器/中）
【材料】
・鶏もも肉(2cm角) 1枚300g
・こんにゃく(小さめにちぎる) 1袋(250g)
・大豆水煮 1袋(150g)
［A］
・醤油、みりん 大さじ2
・輪切り唐辛子 お好みで
【作り方】
1.こんにゃくをアク抜きが必要であれば、湯がいてアク抜きをする
2.フライパンでこんにゃくを乾煎りして水分を飛ばす
3.2に鶏もも肉を入れ、炒める
4.鶏もも肉の色が変わってきたら大豆、［A］を入れ煮絡める
5.お好みで輪切り唐辛子を加える
③豚こま肉とチンゲン菜のオイスター煮（保存容器/大）
【材料】
・豚こま肉(一口大) 200g
［下味］
・塩胡椒 少々
・片栗粉 大さじ1
・チンゲン菜(一口大) 1袋
・エリンギ(割く) 1パック
・人参(細切り) 1/3本
・ごま油 適量
［A］
・水 100cc
・オイスターソース、酒、醤油 大さじ1
・生姜(チューブ) 2cm
【作り方】
1.豚こま肉に［下味］を付ける
2.フライパンにごま油を引き、香りが出てきたら豚こま肉を炒める
3.豚こま肉の色が変わってきたら［A］を加え煮立たせチンゲン菜、エリンギ、人参を加えしんなりするまで煮る
④たらの酒蒸し（保存容器/中）
【材料】
・たら 2切
［下味］
・酒 小さじ1
・しめじ(ほぐす) 1/2パック
・長ネギ(1cm斜め) 1本
・生姜(千切り) ひとかけ
［A］
・酒 大さじ3
・みりん 大さじ1
・顆粒和風だし 小さじ1/2
［食べる時に］
・ポン酢 適量
【作り方】
1.たらに酒を振り10分おき、水気を切る
2.鍋に［A］、たら、しめじ、長ネギ、生姜を加え火にかける
3.10分程、たらに火が通るまで火にかける
4.ポン酢をかけてお召し上がり下さい
⑤鶏むね肉とじゃが芋のさっぱり炒め（保存容器/中）
【材料】
・鶏むね肉(一口大) 1枚(300g)
［下味］
・酒 大さじ1
・鶏ガラスープの素 小さじ1
・にんにく(チューブ) 2cm
・片栗粉 大さじ1
・じゃが芋(一口大) 300g(小4個)
・オリーブオイル 適量
［A］
・酒、酢、醤油 大さじ1
・砂糖 小さじ2
【作り方】
1.じゃが芋を電子レンジで柔らかくなるまで加熱する(600Wで5分～6分程)
2.鶏むね肉、［下味］の材料をビニール袋に入れ揉み込む
3.フライパンにオリーブオイルを引き2を両面火が通るまで焼く
4.［A］、1を加え煮絡める
⑥きのこの旨煮（保存容器/中）
【材料】
・しめじ(ほぐす) 1/2袋
・えのき(ほぐす) 1袋
・人参(千切り) 1/3本
・油揚げ(短冊) 1袋
・ごま油 適量
［A］
・水 100CC
・顆粒和風だし 小さじ1/2
・醤油 大さじ2
・みりん 大さじ1
・砂糖 小さじ1
【作り方】
1.フライパンにごま油を引き、油揚げを炒める
2.人参、しめじ、えのきを加え炒める
3.［A］を入れ汁気を飛ばしながら炒める
⑦さつま芋とクリームチーズのサラダ（保存容器/中）
【材料】
・さつま芋(輪切り) 300g
［下味］
塩 少々
［A］
・クリームチーズ(1cm角) 40g
・レーズン 20g
・マヨネーズ 大さじ2
・塩胡椒 適量
【作り方】
1.さつまいもに塩を振り電子レンジで柔らかくなるまで加熱し(600Wで5～6分程)、冷ましておく
2.1に［A］を加え和える
⑧バター醤油レンコン（保存容器/大）
【材料】
・レンコン(薄切り) 300g
・人参(半月) 1/3本
・コーン 50g
・バター 10g
［A］
・青のり 大さじ1
・醤油 小さじ2
・塩胡椒 適量
【作り方】
1.フライパンにバターを引きレンコン、人参を炒める
2.野菜に火が通ったらコーン、［A］を加え炒め合わせる
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