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【有名店の料理長が教える】鶏もも肉の皮はバリバリ お肉は柔らかジューシーに焼く方法【ブラッスリー ポール・ボキューズ 銀座・星野晃彦】 #シェフのレシピ帖

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■ブラッスリー ポール・ボキューズ銀座 Instagram
https://www.instagram.com/paulbocuse_ginza/

0:00 動画スタート
0:14 シェフ紹介&レシピ紹介
0:36 衣作りと野菜のカット
1:48 鶏肉の下ごしらえ
3:02 鶏肉を焼く
7:14 ソースを作る
9:02 盛り付け
10:23 試食

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#クラシル
#鶏もも肉

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