夏に食べたい！ハワイ有名店”ジョバンニ”のガーリックシュリンプを完全再現！
もちろんバターが効いた”スキャンピー”味。
ガーリックシュリンプってそれほど、って思っている人にこそ、
食べてもらいたい逸品です。
あなたの好きな海老料理ベスト3に入ること間違いなし！
ーーーー材料（レシピ）ーーーー
無頭海老 250g 10匹ほど
にんにく 3片
レモン 1/4個（ソースとあとがけ用）
白ワイン 適量（下処理用）
塩 小さじ1/2（下味）
白ワイン 大さじ1.5（下味）
サラダ油 大さじ3（海老の殻用）
サラダ油 大さじ1.5（追加用）
白ワイン 大さじ5~6（ソース用）
鮎の魚醤 大さじ1（ソース用）
バター 10g（ソース用）
砂糖 小さじ1強
レモン汁 1/8個
★海老の下処理は背わたを取って、白ワインで揉み洗い。
海老臭が強いものは塩か片栗粉も加えて揉み洗いするのがベスト。
★にんにくは粗めのみじん切りにするのがポイント。
★海老は火を通しすぎないように注意してサッと仕上げてください。
ソースに手間取るようなら一旦フライパンから引き上げましょう。
★ソース用の白ワインはしっかりアルコールを飛ばさないと酔います。
せっかくなのでビール片手に酔ってください。
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