東京 代官山で店を構える【falò】
本格イタリアンが楽しめるお店は炭火焼きが存分に楽しめます。
今回は豚肉のピザ風ソテーをご紹介！
豚肉を香ばしく焼き、トマト・バジル・チーズで仕上げました。
豚肉以外にも、鶏モモなどでも美味しくできますよ！
簡単で美味しいのでぜひお試しください！
■食材
●具材
豚ロース・・・1枚
トマトソース・・・60g
モッツアレラチーズ・・・1/2個
ナス・・・1本
バジリコ・・・2〜3枚
オリーブオイル・・・適量
■手順
●下準備
1.お肉の両面に下味のお塩をかける
●焼く
2.フライパンを熱してオリーブオイルをひく
3.オリーブオイルを馴染んだら豚肉を焼く
└冷たいお肉をのせると温度が下げるのでの蓄熱性の高いフライパンを使う
4.お肉が片面焼けたらナスを焼く
5.ナスにも軽く下味する
6.トマトソースを加える
7.モッツァレラチーズを加える
8.チーズがとろけるように蓋をする
●盛り付け
9.仕上げにバジルをのせる
10.オリーブオイルをかけて完成
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◇falò◇樫村仁尊（かしむらのりたか）
https://falo-daikanyama.com/
〒150-0034
東京都渋谷区代官山町14-10LUZ代官山B1
営業時間
月～土：17：00～23：00（L.O.）
日・祝日：15：00～21：00（L.O.）
定休日
木曜日
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