一流シェフが教える簡単レシピシリーズ！
スーパーの食材でOK。3つのポイントを抑えて、シェフの味を自宅でいただきます。
# 34「鶏ハムのシーザーサラダ」
神保町の焼き鳥xフレンチのお店【神保町 五木田】の五木田祐人シェフが教えてくれました。
低温調理の鶏ハムが、なんと炊飯器に入れっぱなしで作れる簡単レシピ。おいしさを引き立てるドレッシングも必見です。
■■■■【工程】■■■■
00:00 オープニング〜シェフご挨拶
01:01 材料紹介
01:54 1.鶏ハムをつくる
04:22 2.レタスの下処理
04:50 3.クルトンを作る
06:58 4.ドレッシングを作る
09:01 5.盛り付け
10:48 3つのポイント＜ふりかえり＞
ーーー材料(2〜3人分)ーーー
鶏ムネ肉…1枚
レタス…お好みの量
食パン(6枚切)…1枚
ニンニク…1片
＜ドレッシング＞
マヨネーズ…大さじ3〜4杯
ニンニク…ごく少量
アンチョビペースト…ごく少量
レモン汁…1/4個分
粉チーズ…大さじ1.5杯
黒コショウ…お好みの量
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