低温調理器、オーブンを使わず、フライパンだけで仕上げる調理。肉類全般に使える火入れの技術が詰まってます。ソースは万能「にんにくバター醤油ソース」！牛肉、鶏肉にも合わせることができます。
よかったら試してください！
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https://doi-hidemiki.com/pork-tenderloin-roast/
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＜調理時間⇒⏰約60分＞
＜材料＞
（1人分）
豚ヒレ肉 200g
塩 2つまみ
サラダ油 大さじ2
オリーブ油 大さじ1
バター（食塩不使用）20g
【バター醤油ソース】
にんにく 1片
バター（食塩不使用）20g
オリーブ油 小さじ1
白ワイン 大さじ2
濃口醤油 大さじ1
みりん 大さじ1
パセリ 5～10g
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【DOI ： プロフィール】
◆40代：料理人（JSA認定ソムリエ）
◆創作料理店で4年間修業
◆大手外食店で８年間マネジメント経験
◆2014年レストラン【必然】開業 おかげさまで9周年
野菜、肉、ワインを楽しんでもらえます！
【必然】紹介 → https://doi-hidemiki.com/hitsuzen/
◆2020年JSA認定ソムリエ取得
◆趣味：料理、ワイン、映画、読書
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