即席麺を使った「濃厚魚介豚骨ラーメン」の超簡単レシピです。
余分な物を極限まで削った引き算のラーメンはまさに芸術。
そんなこだわりラーメンを普段提供する「ＲＡＭＥＮ ＲＳ改」店主が直伝！
手軽に濃厚ラーメンが作れるアレンジレシピをぜひお試しください。
《材料》
マルちゃん正麺(豚骨醤油味)１袋・サバ缶１００ｇ・片栗粉小さじ１・かつお節・玉ネギ・長ネギ・きくらげラー油 適量
《 工程》
➀かつお節ひとつかみ・サバ缶１００ｇ・付属の粉末スープ１袋・片栗粉小さじ１を入れ、
ぬるま湯250ccのうち３分の２ほどをミキサーに入れる
★ポイント サバの油が固まらないようにぬるま湯を使う
➁付属の液体スープは鍋に入れる
➂３０秒程ミキサーにかける
➃ミキサーにかけたスープを➁の鍋に入れる
★ポイント 先ほど残しておいたぬるま湯でミキサーの中をゆすぐ
➄麺を３分茹でてるその間にスープを温める
★ポイント スープは焦げやすいのため、かき混ぜながら火にかける
➅麺が茹で上がったら丼に入れ、沸いたスープを注ぐ
⑦お好みでラー油をかけて完成
レシピを教えてくれたのはＲＡＭＥＮ ＲＳ改の店主・川南英之さん。
住所：北海道札幌市清田区平岡１条４丁目
2021/3/17イチモニ！放送
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