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材料(男性4食分 女性5食分)
ごま油 大さじ1/2
鶏もも肉[鶏むね肉でも](皮を剥ぎ1cm角に切る) 1枚(約400g)
エノキ(細かく刻む) 1袋
舞茸(細かく刻む) 1袋
玉ねぎ(微塵切り) 1/2個
ニンニク(微塵切り) 1片
鷹の爪(小口切り)[あれば] 1個
塩 小さじ1/2
料理酒 大さじ3
醤油 大さじ2
ラカント(砂糖) 大さじ1と1/2
オイスターソース 大さじ1
五香粉(花椒、山椒でも) 小さじ1
お酢 大さじ1
ブラックペッパー 適量
卵 1個
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